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快過年了

原本大家決定吃外面或者到外面買回來吃

最後發現

到外面吃已經定不到位置

老母決定按往年慣例自己煮

我想就由兄弟們各自貢獻一、兩道菜吧

我先測試這道「玉山高蒸排骨」自己取的名字(因為是用陳高)

記得很久以前老媽曾做過粉蒸排骨

這次我用陳年的玉山高粱+按摩過的肋排+糖+鹽少許(先醃浸30分鐘)

最後裹粉蒸40分鐘即可

排骨下方一般都用馬鈴薯,因為忘記買了,只好用白蘿蔔,切薄片中間我還用筷子穿洞

方便蒸氣通過,有點像用薑片打洞方便艾草的熱氣進入身體的薰灸法原理很讚!

第一次做發現,真的真的很好吃喔 

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雲巖古禪堂

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